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282024-06生物胺組分檢測(cè):探索生物胺的分類、來(lái)源和功能發(fā)布日期:2024-06-28生物胺是一類廣泛存在于食品、生物體和環(huán)境中的含氮有機(jī)化合物,具有多種生理活性。它們?cè)谏矬w內(nèi)發(fā)揮著重要的調(diào)節(jié)作用,例如參與神經(jīng)傳導(dǎo)...
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242024-06揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè):揭示食品新鮮度的奧秘發(fā)布日期:2024-06-24揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用,在腐敗過(guò)程中,使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。這些物質(zhì)具有揮...
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212024-06代謝組學(xué)分析技術(shù):揭示生命奧秘的鑰匙發(fā)布日期:2024-06-21代謝組學(xué),這一新興的技術(shù)領(lǐng)域,正在成為科研工作者揭示生命奧秘的重要工具。它通過(guò)對(duì)生物體內(nèi)所有代謝物的定性和定量分析,來(lái)尋找代謝物與...
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192024-06植酸檢測(cè):植酸檢測(cè)方法及作用發(fā)布日期:2024-06-19植酸,也稱為肌醇六磷酸,是一種有機(jī)化合物,通常存在于植物種子和谷物的麩皮中。它是一種多價(jià)陰離子,具有強(qiáng)烈的螯合能力,能夠與金屬離子...