水產(chǎn)養(yǎng)殖是指在水體中人工饅頭和培育各類水生動植物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。它是利用天然水域或人工建造的水池、塘、網(wǎng)箱等容器，提供適宜的環(huán)境條件和飼料，以促進水生生物的繁殖、生長和發(fā)育。水產(chǎn)養(yǎng)殖包括養(yǎng)殖海水生物（如海魚、蝦、貝類等）和淡水生物（如河魚、湖魚、蟹等）。
在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，由于藥物使用、養(yǎng)殖飼料添加劑、廢水排放、農(nóng)藥和獸藥的使用等影響，會產(chǎn)生一些化學物質(zhì)對水體產(chǎn)生污染，影響水產(chǎn)動、植物健康。那么，水產(chǎn)養(yǎng)殖中常見的有害化學物質(zhì)有哪些，中毒后有什么緊急應對措施？
1.硫化氫
硫化氫是無色、有臭雞蛋味的有毒氣體。
通常在人造纖維、硫化染料、制藥、鞣革及含硫石油、含硫橡膠、含硫金屬冶煉等工廠排放的廢水中含硫化氫。
如直接將污水排入養(yǎng)魚水體，必然引起魚類大批死亡。硫化氫的毒素主要有刺激和麻痹作用。
硫化氫在魚體黏膜和鰓表面很快溶解，與組織中的鈉離子結合可形成具有強烈刺激作用的硫化鈉。
硫化氫能抑制某些酶的活性，阻礙體內(nèi)的生物氧化反應，引起組織細胞窒息。當硫化氫含量在6.3克/m3時，可使鯉魚、金魚死亡；
含量在10克/m3時，4小時內(nèi)可使所有魚類中毒死亡。中毒癥狀是鰓變?yōu)樽霞t色，鰓蓋和胸鰭張開，魚體失去光澤，懸浮于水的表層。
2.亞硝酸鹽
亞硝酸鹽中毒多發(fā)生在高密度養(yǎng)殖：
不換水或換水很少、不開增氧機的塘口。這是因為高密度養(yǎng)殖都使用蛋白含量高的飼料，飼料和糞便中大量含氮物質(zhì)降解成為氨氮。
氨氮通過光合作用被浮游植物吸收，其余未被吸收的就沉積在池底，造成底泥和池水中氨氮含量過高。
通過換水可將氨氮部分稀釋，如果不換水則使氨氮大量累積。通過增氧機的曝氣作用，可將氨氮氧化成亞硝酸鹽再氧化成硝酸鹽，同時可將氨氮通過曝氣作用釋放至空氣中。
但如果不進行曝氣，池塘底部由于不透光，無法進行光合作用，并處于缺氧狀態(tài)，使亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽的反應受阻，因此水體中氨氮和亞硝酸鹽大量積累，導致魚體中毒。
主要癥狀：魚在白天呈“浮頭”狀，并且毛細血管變薄，捕撈后全身發(fā)紅，解剖后血液呈黑褐色。
防治亞硝酸鹽的方法有以下4種：
1）開動增氧機曝氣。
2）將池水換掉1/3以上，用物理的方法降解水中的氨氮和亞硝酸鹽。多用芽孢桿菌和光合細菌分解有機質(zhì)，從根源降解氨氮亞鹽。
3）在飼料中添加維生素C，由于維生素C是強氧化劑，能將高鐵血紅蛋白還原成鐵血紅蛋白，因此能在短期內(nèi)快速解毒。
4）用食鹽25克/m3全池潑灑。
3.農(nóng)藥中毒
農(nóng)藥在水產(chǎn)生物體內(nèi)不斷蓄積，引起其中毒、畸變、繁殖衰退及死亡等。常見的有有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、有機硫農(nóng)藥。
魚類胚胎畸變的原因可由于親魚接觸毒物，通過毒體的血液循環(huán)傳遞至生殖腺，如六六六、汞等就極易于母體的生殖腺內(nèi)蓄積；
也可能是由于受精卵直接接觸外來毒物，尤其以胚胎的早期發(fā)育階段為甚。
4.重金屬鹽類中毒
重金屬對水產(chǎn)生物的毒性一般以汞最大，銀、銅、鎘、鉛、鋅次之，錫、鋁、鎳、鐵、鋇、錳等毒性依次降低。
一般在土壤中重金屬鹽類的含量不多，用新開魚池養(yǎng)魚沒有不良影響；
但有些地方重金屬鹽類的含量較高，用新挖魚池飼養(yǎng)魚種常使該魚患彎體病，病魚游動不自如、成長緩慢、魚體瘦弱，嚴重時可引起死亡。
一般1足齡以上的魚不易患彎體病，所以新開魚池第一年應養(yǎng)1足齡以上的魚，于第二年清塘、換水后再養(yǎng)魚苗、魚種，就不會再患彎體病了。
用鉛桶養(yǎng)魚苗，也可導致魚患彎體病。
重金屬對水產(chǎn)生物的毒害有內(nèi)毒和外毒兩方面。
內(nèi)毒為重金屬通過鰓及體表進入體內(nèi)，與體內(nèi)主要酶類的必要基團——氫硫基中的硫結合成難溶的硫醇鹽類，抑制了酶的活性，妨礙機體的代謝作用，引起死亡；
同時硫醇鹽本身也有一定毒性；在鰓部存在的呼吸酶類，如琥珀酸脫氫酶，可能也直接與致毒有關。
此外，外毒可與鰓、體表的黏液結合成蛋白質(zhì)的復合物，覆蓋整個鰓和體表，并充塞鰓瓣間隙，使鰓絲的正常活動發(fā)生困難，導致魚窒息而死。
防治方法：
1.加強檢測工作，嚴禁未經(jīng)處理的污水及超過國家規(guī)定排放標準的水排入水體。
2.進行綜合治理，通過物理、化學和生物的方法對污水等進行治理。
提示魚類中毒所表現(xiàn)的癥狀一般是鰓絲發(fā)紅或發(fā)紫，剖檢可見肝膽腫大、顏色異常。要注意鑒別由水質(zhì)或飼料引起的中毒，水質(zhì)引起的中毒，魚呈急性死亡，取塘水放入健康魚即可鑒別。
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