每年的3月15日是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日，民以食為天，食品安全非常重要。尤其是我們?nèi)粘３缘墓瞎褪卟耍徊恍⌒?，可能?huì)發(fā)生中毒、生病，甚至還會(huì)導(dǎo)致致癌。最近接連爆出幾起食品抽檢不合格事件!

溫州市鹿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)鹿城區(qū)德政農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周某銷售的韭菜進(jìn)行抽檢，檢出含有氧樂果、腐霉利成分。其中腐霉利超出限量值13倍，高毒農(nóng)藥氧樂果超出限量值120倍。近日，執(zhí)法人員再次對(duì)該周某經(jīng)營的韭菜進(jìn)行抽檢，檢出多菌靈農(nóng)藥殘留超出限量值0.13倍。鑒于周某經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品再次被檢出不合格，是第二次經(jīng)營相同性質(zhì)的違法行為，屬于情節(jié)嚴(yán)重的行為，已達(dá)到涉嫌構(gòu)成“生產(chǎn)、經(jīng)營有毒有害食品罪”。該商販因販賣高毒農(nóng)藥殘留韭菜被處5天行政拘留!

2月27日，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)了一起違規(guī)購銷食用農(nóng)產(chǎn)品案。2018年9月18日，福州市閩侯縣荊溪永潤(rùn)生活超市從當(dāng)?shù)氐姆N菜農(nóng)民處購進(jìn)韭菜1.3千克，經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門全部抽檢，結(jié)果顯示，該批次韭菜毒死蜱項(xiàng)目不符合GB2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。國家對(duì)韭菜、菠菜等蔬菜中毒死蜱的殘留量有明確標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不得超標(biāo)。

閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)為，永潤(rùn)生活超市在采購上述韭菜時(shí)，并未履行進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，違反了《食品安全法》第三十四條的規(guī)定。2月15日，該局決定責(zé)令該超市改正，給予警告，處罰款5萬元。

韭菜在生長(zhǎng)的時(shí)候特別容易招蟲子發(fā)生病蟲害，比如灰霉病，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致韭菜大量死亡減產(chǎn)。為了防蟲，有的種植者會(huì)大量噴灑農(nóng)藥，有的甚至使用了國家列入違禁名單的農(nóng)藥。這也是為什么現(xiàn)在很多學(xué)校食堂都看不見韭菜的原因。為了保障消費(fèi)者的食品安全，在處理這些農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)候一定要仔細(xì)清洗干凈后再食用;商戶在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采購的時(shí)候須嚴(yán)格把控，做好農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)，避免不達(dá)標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng);相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)需嚴(yán)格按照相應(yīng)流程進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)，共同打造一個(gè)安全無憂的食品消費(fèi)市場(chǎng)。

與此同時(shí)，為更好的保障“舌尖上的安全“，在食用這些農(nóng)產(chǎn)品時(shí)盡可能做好清潔工作，以下幾種方法可較全面的去除農(nóng)產(chǎn)品表面殘留：

1、去皮后再吃

推薦指數(shù)：★★★★

果蔬的農(nóng)藥殘留主要分布在表皮，特別是表層有蠟質(zhì)的果蔬，去皮是高效的去農(nóng)殘手段。不過，該方法不適用于葉菜。

操作方法：建議直接清洗后去皮，不用浸泡，避免部分果蔬營養(yǎng)成分流失。

2、焯水

推薦指數(shù)：★★★★

焯水是一個(gè)很健康的加工方式，既能減少農(nóng)藥殘留，還能殺死致病菌和減少草酸的攝入。在熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，去除農(nóng)殘效率高。

操作方法：建議焯水以1~2分鐘為宜，這樣既能達(dá)到較好的去農(nóng)殘效果，也能避免營養(yǎng)的流失。

3、在自來水下沖洗、揉搓30秒以上

推薦指數(shù)：★★★

農(nóng)藥殘留在清洗時(shí)容易被機(jī)械動(dòng)作所去除。特別是對(duì)水溶性農(nóng)藥，此種方法效果更佳。有研究比較了3種常見的清洗方式，去農(nóng)殘作用由強(qiáng)到弱依次為：沖洗>震蕩清洗>浸泡清洗。

操作方法：一般認(rèn)為自來水下沖洗 30 秒以上，并伴隨著揉搓，能達(dá)到較好的去農(nóng)殘效果。用清水清洗就可以了，當(dāng)然，也可以使用合格的蔬果清洗劑。

4、淘米水、面粉水

推薦指數(shù)：★★

有的市民喜歡使用淘米水和面粉水浸泡清洗蔬果，但這種方法缺少對(duì)農(nóng)藥的沖刷，光靠對(duì)農(nóng)藥的溶解作用，速度比較緩慢，效率也較低。

操作方法：使用淘米水和面粉水浸泡清洗時(shí)，應(yīng)配合揉搓。建議浸泡時(shí)間不宜超過10~15分鐘。如果，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，果蔬會(huì)重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。

食品安全人人有責(zé)，青島菲優(yōu)特檢測(cè)有限公司可提供各類食品、農(nóng)產(chǎn)品、藥品、保健品、寵物食品、飼料、肥料、食物接觸及包裝材料、生活飲用水等相關(guān)檢測(cè)，提供食品中營養(yǎng)成分、農(nóng)殘、獸殘、添加劑及非食用物質(zhì)等成份中疑難項(xiàng)目的檢測(cè)、重金屬等各類常規(guī)理化項(xiàng)目、有毒有害物質(zhì)檢測(cè)服務(wù)、含量測(cè)試等業(yè)務(wù)。如需了解更多檢測(cè)、監(jiān)測(cè)等服務(wù)，請(qǐng)撥打全國服務(wù)熱線0532-58717639。