在養(yǎng)殖系統(tǒng)當中，飼料仍然是主要的養(yǎng)殖難題，約占總成本的60%，其中蛋白質是蝦飼料中最重要和最貴的營養(yǎng)成分。
在一些微藻物種中，螺旋藻顯示出更大的營養(yǎng)潛力，比如，蘊含豐富的蛋白質、維生素、無飽和脂肪酸等，此外，它也是很多水產養(yǎng)殖品種飼料中一種天然的生物成分，對生長、存活率、免疫系統(tǒng)和食用后的顏色都有顯著的影響。
為了得到更加詳細的數(shù)據(jù)，本研究評估了在蝦飼料當中，添加不同比例的螺旋藻，對南美白對蝦產量的影響。
一、研究方法
1、實驗布置
本研究在巴西研究和食品加工中心(NUPPA)進行，實驗一共進行了45天，采用聚乙烯醇30L的箱子作為蝦的實驗池，通過連接在實驗池的管道進行連續(xù)曝氣，保證每個實驗池溶解氧充足;實驗采用的蝦平均重量為1.42±0.23g，水體鹽度逐漸降低至2.5%，密度為10尾蝦/立方米。
2、建立研究飼料
采用不同比例的螺旋藻，配制5種同等蛋白(35%的粗蛋白)的飼料：F(0%螺旋藻)，F(xiàn)(10%螺旋藻)，F(xiàn)(20%螺旋藻)，F(xiàn)(30%螺旋藻)和F(40%螺旋藻)，然后將配置好的飼料用紙袋密封裝好，然后在溫室下儲存。
3、投料設計
每天給每個實驗池，分別投喂5種配制造好的飼料，并采用普通的商業(yè)飼料(CF)作為對照組，每天投喂三次飼料，每兩天吸污、清除飼料殘渣和糞便。同時，通過每天更換10%的水來保持水質。
二、研究結果和討論
1、水質指標
實驗期間的水質沒有明顯變化(詳見表1，水溫28-30攝氏度，pH值6-9，溶解氧高于4mg/L)。同時，研究人員還建議保持水體鹽度在2.5%，以實現(xiàn)南美白對蝦最佳生長速度。
表1：投喂不同飼料，水理化參數(shù)的變化
2、飼料的化學成分
表2顯示了試驗飼料的化學成分，蛋白質含量約為35%。這個比例被認為是能夠保證南美白對蝦保持最理想的生長速度。在濕度方面，低于13%的值通常出現(xiàn)在商業(yè)飼料中，并被認為是建立水產動物飼料的合適方法，以避免過度干燥和降低飼料球的蛋白質質量。
脂質值在6.7%到7.1%之間波動，符合白對蝦的要求。根據(jù)gonzalez-felix等人(2002)的研究，這些值被認為是防止蝦的生長速度下降和死亡率增加的理想值;關于飼料中的粗灰分，配置的5種飼料與商業(yè)飼料具有相同的數(shù)值值，根據(jù)Melo(2003)研究表示，在分析蝦的商業(yè)飼料的粗灰分時發(fā)現(xiàn)，最高可達13%。
表2：實驗中使用不同的飼料配方
3、氨基酸水平
白對蝦的組織成分中(表3)，我們都知道，在養(yǎng)殖當中，動物的蛋氨酸的水平是通過飼料進行補充的。在投喂補充了30%和40%螺旋藻的飼料中，觀察到白對蝦具有更高的精氨酸、賴氨酸和蛋氨酸水平。然而，投喂10%螺旋藻補充劑的蝦體中的蛋氨酸水平，低于以商業(yè)飼料養(yǎng)殖蝦的數(shù)值。
與此同時，氨基酸中的不平衡，即使是缺少單一某種必需氨基酸，也會影響蝦對蛋白質需求。在能量平衡方面，我們觀察到40%螺旋藻的飼料，為蝦的生長提供了最好的氨基酸。
根據(jù)Holme et al.(2009)的研究表明，使用適當比例氨基酸的飼料，在養(yǎng)殖過程中能夠給蝦提供了最快的生長速度和最佳的存活率，評判一款飼料的質量不一定與總蛋白質有關，而是與飼料中氨基酸的平衡有關，優(yōu)質的蛋白質必須含有所有必需和非必需氨基酸(Di Lifetec Co . LTD .， 2009)。
表3：使用不同飼料，蝦的氨基酸組成也不同。
4、生長參數(shù)比較
在45天的試驗結束時，觀察到蝦最終重量產生的明顯差異，在飼料中隨著螺旋藻的比例增加，蝦的生長參數(shù)也表現(xiàn)得更好，這可以通過觀察30%和40%組判斷出。然而，與商業(yè)飼料相比，蝦的最終存活率更高(30%和40%組)，F(xiàn)CR值更低，但是最終重量、體長略低于商業(yè)飼料組。
表4：使用不同飼料養(yǎng)殖，蝦的生長參數(shù)
根據(jù)Abdel-Tawwab和Ahmad(2009)的研究表明，在飼料當中添加螺旋藻，能夠有利于提高蝦的消化能力，蝦的存活率也出現(xiàn)顯著的提高，這個表明螺旋藻，對改善養(yǎng)殖條件有積極影響。
根據(jù)Jaime-Ceballos(2007)研究表明，在飼料中增加了25%的螺旋藻，能夠提高水生動物的生長速率和存活率。
三、得出結論
采用螺旋藻養(yǎng)殖對蝦，對水質和提高飼料質量有積極的影響，同時，對蝦的生長、增重和長度也有積極的影響，并且最終獲得較高的存活率。今天這項研究最終表明，添加40%水平的螺旋藻，蝦的氨基酸含量更好，對于提高蝦的產量更有意義。
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