糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物，又稱碳水化合物，是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要來源。植物中最重要的糖是淀粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。
多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，它是由至少超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的單糖組成的多糖稱之為同多糖，如纖維素、淀粉等;有不同的單糖組成的多糖稱為雜多糖，多糖是聚合程度不同的物質(zhì)的混合物。多糖類一般不溶于水，不能形成結(jié)晶，無還原性和變旋現(xiàn)象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解過程中，往往產(chǎn)生一系列的中間產(chǎn)物，最終完全水解得到單糖。
多糖檢測項目
枸杞多糖、人參多糖、石斛多糖、黃精多糖、蟲草多糖、香菇多糖、黃芪多糖、靈芝多糖、銀耳多糖、海藻多糖、茯苓多糖、山藥多糖等。
糖類檢測項目
總糖含量檢測
可溶性總糖含量檢測
還原糖含量檢測
糖組分(葡萄糖、果糖和蔗糖)
單糖組分檢測(DL-木糖、DL-木糖、蔗糖、鼠李糖、 阿拉伯糖、麥芽糖、棉子糖、D-半乳糖、甘露醇、海藻糖、D-山梨醇、D-果糖)
多糖含量檢測
可溶性固形物含量檢測
β-葡聚糖含量檢測
