磷脂,也稱磷脂類、磷脂質(zhì),是指含有磷酸的脂類,屬于復(fù)合脂。磷脂組成生物膜的主要成分,分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類,分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成。磷脂為兩性分子,一端為親水的含氮或磷的頭,另一端為疏水(親油)的長烴基鏈。由于此原因,磷脂分子親水端相互靠近,疏水端相互靠近,常與蛋白質(zhì)、糖脂、膽固醇等其它分子共同構(gòu)成脂雙分子層,即細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)。
卵磷脂廣泛分布于動物、大豆和酵母中,在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂蛋白,其經(jīng)人體代謝的產(chǎn)物能迅速轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿,后者是神經(jīng)傳遞的重要物質(zhì)。廣義上,卵磷脂是一種混合物,主要成分包括磷脂酸(PA)、磷脂酰膽堿(卵磷脂,PC) 、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂,PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂,PI)、磷脂酰絲氨酸(絲氨酸磷脂,PS);狹義上,卵磷脂即磷脂酰膽堿(PC)。磷脂酰膽堿(PC)是生物膜和肺部表面活性物質(zhì)的主要組成部分,幾乎存在于所有動植物細(xì)胞中,但在許多細(xì)菌中都未發(fā)現(xiàn)其蹤跡。
檢測項目
磷脂酰絲氨酸PS檢測
磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)檢測
磷脂酰乙醇胺PE(腦磷脂)檢測
檢測范圍
種子、堅果、谷物、大豆、酵母、玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽、蛋類(蛋黃)、牛奶、奶粉、油、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟等