近年，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，海洋生物具有獨(dú)特的營養(yǎng)成分，包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、類脂化合物、維生素和礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)是人類生長發(fā)育、健康必不可少的營養(yǎng)成分。海洋食品也逐步成為人類營養(yǎng)源的重要來源。
海洋生物富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸
食物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值主要取決于氨基酸的組成，海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白質(zhì)含量豐富，易于為人體吸收，人們所必需的8種氨基酸含量充足，其中尤以賴氨酸含量更比植物性食物高出許多。
海洋生物是無機(jī)鹽和微量元素的寶庫
海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍;牡蠣中富含鋅;海帶中富含碘元素;魚肉中的鐵最易被人體吸收;用魚骨、牡蠣殼等加工制成的“海洋鈣素”、“生物活性鈣”對(duì)防治缺鈣有獨(dú)特療效。
海洋生物食品營養(yǎng)成分技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目
維生素檢測(cè)：維生素B9(葉酸)、維生素A、維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6等
氨基酸檢測(cè)：天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、精氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、脯氨酸、胱氨酸等
脂肪酸檢測(cè)：37種脂肪酸檢測(cè)、短鏈脂肪酸檢測(cè)、飽和脂肪酸檢測(cè)、單不飽和脂肪酸檢測(cè)、多不飽和脂肪酸檢測(cè)等
元素分析檢測(cè)：鈣、磷、鈉、鉀、鎂、銅、鋅、硒、鐵、碘、砷、鉻、錳等
常規(guī)檢測(cè)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維等
安全性指標(biāo)檢測(cè)：農(nóng)藥殘留檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、生物毒素檢測(cè)等
作為順應(yīng)國家海洋戰(zhàn)略、海洋食品學(xué)科發(fā)展規(guī)律和產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭應(yīng)運(yùn)而生的科技創(chuàng)新型研發(fā)機(jī)構(gòu)，菲優(yōu)特檢測(cè)以開發(fā)海洋特色營養(yǎng)組分為立足點(diǎn)，開展海洋生物、海洋食品領(lǐng)域的科研、咨詢與服務(wù)、產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)工作，支撐海洋生物、海洋食品行業(yè)的科技創(chuàng)新，推進(jìn)海洋生物、海洋食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
