生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族。它是合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)。是一種維持人體自然生長(zhǎng)、發(fā)育和正常人體機(jī)能健康必要的營(yíng)養(yǎng)素。
生物素雖然廣泛存在于食物中，但是含量都非常的低。牛奶、肝臟、雞蛋(蛋黃)和蔬菜是生物素主要來(lái)源；還有少部分來(lái)自腸道微生物的合成；兩者共同提供人體每日所需的生物素。
檢驗(yàn)的必要性
生物素是維持人體自然生長(zhǎng)和正常身體機(jī)能不可或缺的維生素，在細(xì)胞生物代謝過(guò)程中也發(fā)揮著非常重要的作用。所以檢驗(yàn)食品中生物素的含量，保證人體攝入量能滿足身體需求。
檢測(cè)項(xiàng)目：生物素含量檢測(cè)
樣品類型：薯類、肉類、乳類、新鮮果蔬、藻類試樣、蛋類、豆類、堅(jiān)果類、動(dòng)物內(nèi)臟等天然食品；飼料、食品添加劑、飼料添加劑、乳制品、牛奶、乳粉等。
生物素的作用
1. 幫助脂肪、肝糖和氨基酸在人體進(jìn)行正常的合成與代謝；
2. 促進(jìn)汗腺、神經(jīng)組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛發(fā)的正常運(yùn)作和生長(zhǎng)，減輕濕疹、皮炎癥狀；
3. 預(yù)防白發(fā)及脫發(fā)，有助于治療禿頂；
4. 緩和肌肉疼痛；
5. 促進(jìn)尿素合成與排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。
