近年來(lái)，從海洋生物中尋找新的活性物質(zhì)日益受到人們的重視。隨著各種內(nèi)源性肽生物調(diào)節(jié)作用的不斷發(fā)現(xiàn)，肽類(lèi)物質(zhì)已經(jīng)成為生物活性成分的首要候選資源。近年來(lái)海洋生物活性肽的陸續(xù)發(fā)現(xiàn)為生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域研究開(kāi)辟了廣闊前景。

海洋生物活性肽是一類(lèi)廣泛存在于海洋生物體內(nèi)的，或經(jīng)蛋白酶酶解方法制得的具有多種特殊生理活性的肽類(lèi)的總稱(chēng)，具有多種生物活性，其活性由分子大小、氨基酸種類(lèi)和次序決定，因其具有低毒、高效、高選擇性等優(yōu)點(diǎn)而被應(yīng)用于食品與制藥領(lǐng)域。海洋生物活性肽來(lái)源廣泛，主要有海綿、海鞘、?？⒂舐?、海藻、魚(yú)類(lèi)、軟體動(dòng)物、甲殼類(lèi)動(dòng)物, 海洋細(xì)菌和真菌等。

研究表明，來(lái)自海洋生物的活性肽主要有以下兩類(lèi)：

一類(lèi)是自然存在于海洋生物中的活性肽，主要包括肽類(lèi)抗生素、激素等生物體的次級(jí)代謝產(chǎn)物和骨骼、肌肉、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)中存在的活性肽。

另一類(lèi)是海洋生物蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)生的活性肽。目前，研究較多的有魚(yú)精蛋白、海綿多肽、海參多肽、海藻多肽等。

天然存在的活性肽大部分含量微小、提取難，不足大量生產(chǎn)供給需求；化學(xué)合成又費(fèi)時(shí)費(fèi)力，因此酶解制備海洋生物活性多肽成為研究的重點(diǎn)。

在不同的營(yíng)養(yǎng)和貯藏蛋白的多肽中，可能廣泛存在著不同的功能區(qū)，選擇適當(dāng)?shù)牡鞍酌妇涂梢詫⑵溽尫懦鰜?lái)，還原其功能特性，通過(guò)這種方式可以獲得相當(dāng)廣泛的生物活性短肽。

功能肽的制備涉及到酶的選擇性、活力、酶解終點(diǎn)、酶解液中肽類(lèi)的確認(rèn)、混合物的近代分離技術(shù)，最終是其功能性評(píng)價(jià)，因此，活性肽的研究開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)、投入大。

海洋生物活性肽的應(yīng)用

功能性食品：海洋生物獨(dú)特的生存環(huán)境使其形成許多功能特異、結(jié)構(gòu)新穎的生理活性物質(zhì)，海洋生物資源已經(jīng)成為功能保健品的原料寶庫(kù)。

海鮮調(diào)味品：人們通過(guò)研究，已經(jīng)從魚(yú)類(lèi)、甲殼類(lèi)海洋生物中提取出多種揮發(fā)性風(fēng)味組合，并作用于食品添加劑。

肽類(lèi)制劑：這是一種純度很高的肽，用于科學(xué)研究和生化檢測(cè)方面。

肽類(lèi)藥物：隨著天然藥物海洋蛋白高值化的研究深入，目前篩選出抗高血壓、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化、抗衰老、抑制腫瘤等海洋藥物。

動(dòng)物飼料：海洋生物蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中的氨基酸種類(lèi)齊全，含量均衡，有些還有促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)、提高動(dòng)物免疫力的特殊功能，可制成高品質(zhì)的飼料添加劑，以提高飼料的品質(zhì)。

作為順應(yīng)國(guó)家海洋戰(zhàn)略、海洋食品學(xué)科發(fā)展規(guī)律和產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭應(yīng)運(yùn)而生的科技創(chuàng)新型研發(fā)機(jī)構(gòu)，菲優(yōu)特檢測(cè)以開(kāi)發(fā)海洋特色營(yíng)養(yǎng)組分和活性物質(zhì)為立足點(diǎn)，開(kāi)展海洋生物、海洋食品領(lǐng)域的科研、咨詢與服務(wù)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等相關(guān)工作，支撐海洋生物、海洋食品行業(yè)的科技創(chuàng)新，推進(jìn)海洋生物、海洋食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

檢測(cè)服務(wù)項(xiàng)目

多糖及糖苷類(lèi)化合物：海藻多糖、海參多糖、單糖組成、硫酸基含量、分子量(低聚肽分子量分布、多糖分子量分布等)等

脂類(lèi)及脂肪酸類(lèi)化合物：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、ω3-脂肪酸、ω6-脂肪酸、ω9-脂肪酸、反式脂肪酸等

短鏈脂肪酸：甲酸、乙酸、丙酸、異丁酸、丁酸、異戊酸、戊酸

皂苷類(lèi)化合物：海參皂苷、人參皂苷等

磷脂類(lèi)：磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰肌醇、溶血型磷脂、神經(jīng)氨基醇磷脂等

類(lèi)胡蘿卜素：巖藻黃質(zhì)、蝦青素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等

維生素檢測(cè)：維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2 、維生素B3、維生素B5、維生素B9、維生素B12、維生素E等

氨基酸檢測(cè)：天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、色氨酸等16種

微量元素檢測(cè)：鈣、磷、鈉、鎂、銅、鋅、硒、鉀、 鐵、碘、鉻、錳、砷、氟等

常規(guī)檢測(cè)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、 粗纖維、膳食纖維等

安全性指標(biāo)檢測(cè)：農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素等

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