近年，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，海洋生物具有獨特的營養(yǎng)成分，包含蛋白質(zhì)、碳水化合物、類脂化合物、維生素和礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)是人類生長發(fā)育、健康必不可少的營養(yǎng)成分。海洋食品也逐步成為人類營養(yǎng)源的重要來源。
海洋生物含有獨特的脂肪酸。海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸，更為禽畜肉和植物性食物所不含，這種脂肪酸有助于防止動脈粥樣硬化，以魚油為原料制成的藥品的保健食品對心血管疾病有特殊療效。
海洋生物富含易于消化的蛋白質(zhì)和氨基酸。食物蛋白的營養(yǎng)價值主要取決于氨基酸的組成，海洋中魚、貝、蝦、蟹等生物蛋白質(zhì)含量豐富，易于為人體吸收，人們所必需的8種氨基酸含量充足，其中尤以賴氨酸含量更比植物性食物高出許多。日本等國研制的濃縮魚蛋白、功能魚蛋白、海洋牛肉等，均以魚類為主要原料制成。
海洋生物是無機鹽和微量元素的寶庫。海蝦、海魚中鈣的含量是禽畜肉的幾倍至幾十倍；牡蠣中富含鋅；海帶中富含碘元素；魚肉中的鐵最易被人體吸收；用魚骨、牡蠣殼等加工制成的“海洋鈣素”、“生物活性鈣”對防治缺鈣有獨特療效。
作為順應(yīng)國家海洋戰(zhàn)略、海洋食品學(xué)科發(fā)展規(guī)律和產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭應(yīng)運而生的科技創(chuàng)新型研發(fā)機構(gòu)，菲優(yōu)特檢測以開發(fā)海洋特色營養(yǎng)組分為立足點，開展海洋生物、海洋食品領(lǐng)域的科研、咨詢與服務(wù)、產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)工作，支撐海洋生物、海洋食品行業(yè)的科技創(chuàng)新，推進海洋生物、海洋食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
海洋生物食品營養(yǎng)成分技術(shù)服務(wù)項目
維生素檢測：維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2 、維生素B3、維生素B5、維生素B9、維生素B12、維生素E
氨基酸檢測：天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、色氨酸等16種
微量元素檢測：鈣、磷、鈉、鎂、銅、鋅、硒、鉀、 鐵、碘、鉻、錳、砷、氟等
脂肪酸檢測：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、ω3-脂肪酸、ω6-脂肪酸、ω9-脂肪酸、反式脂肪酸等
常規(guī)檢測：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、 粗纖維、膳食纖維等
安全性指標(biāo)檢測：農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素等
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