特色項(xiàng)目
生物毒素分為細(xì)菌毒素和霉菌毒素。細(xì)菌毒素又分為外霉素和內(nèi)霉素,內(nèi)霉素又稱為脂多糖。作為生物毒素的一種,黃曲霉毒素是一類強(qiáng)烈的致癌物,是曲霉菌等菌類的高毒代物,包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2等,在濕熱的儲(chǔ)存環(huán)境下食品和飼料中出現(xiàn)的幾率很高。黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物,當(dāng)奶牛喂食被污染的飼料后,黃曲霉毒素B1通過羥基化作用轉(zhuǎn)化成黃曲霉毒素M1,進(jìn)而污染牛奶。
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黃曲霉毒素(M1、B1、B2、G1、G2)
玉米赤酶烯酮
展青霉素(棒曲霉毒素)
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(嘔吐毒素)
T-2毒素
赭曲霉毒素A
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食品、飲料、 肉制品、飼料等
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